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濟南正在消失的“理發一條街”美發轉型升級路在何方?

來源: 網絡整理 更新日期: 2019-04-24 10:07

   

  緯十路上的一家理發店,一小半的門面改成了飲品店。 copyright mrenw.com

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  朝山街上現有的理發店越來越少 新時報記者杜林 攝

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  孫強在店內為顧客理發(受訪者供圖)

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  今年起,美發師有了國家職業技能標準:“一級/高級技師”應具備撰寫專業技術論文等能力,還要能修剪引領時代潮流、代表一個地區風格的發型。美發行業將不再只有“剃頭匠”。 美人網,網美人

  行業在升級,理發店卻風光不再:濟南的朝山街、緯十路等老牌“理發店一條街”,不僅數量和規模在萎縮,挑大梁的美發師也趨向“老齡化”。據不完全統計,40歲以上的美發師已占半壁江山,他們多放棄“一店一師多徒”的傳統模式,轉而成立“小、精、專”的個人工作室。轉型中途,他們也在問:在消費升級的時代,美發業轉型升級路在何方?

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  理發店“退居”小區公寓變身工作室 美人網,美人基地

  “三成以上的理發店都成了工作室!”在接受新時報記者采訪時,濟南美容美發行業協會會長劉春生感慨近兩年來美發業的最大變化,由于租金上漲,很多理發店放棄沿街商業房,“退居”到小區單元房、寫字樓、公寓里。 mrenw.com

  新時報記者調查發現,濟南已極難見到收費15元以內的路邊理發店,多數是30元起步,有的高達上千元。美發工作室聽起來高大上,收費卻不一定比路邊店高,“路邊店要賺出租金來,而工作室主要就是為節省租金。那些營業時間長、回頭客多的理發店才有能力從路邊搬進小區。”劉春生說,路邊店的經營面積近年來也在縮減。

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  朝山街曾是濟南有名的“理發店一條街”,鼎盛時期有20余家理發店,甚至同一品牌開有2家門店,直到2014年前后,街上還有10余家。但拐點說來就來:如今朝山街僅剩5家理發店,其中2家為同一品牌,還有一家將部分店面對外出租改成了服裝店。“5年前,一二百平方米的理發店開始少了,現在連100平方米左右的理發店都不常見。很多店鋪轉租部分面積,以減少房租壓力。”劉春生說,據悉,朝山街上流失的大部分理發店都搬到了千佛山、佛山街附近。

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  無獨有偶,從經二緯十路到經四緯十路,這300多米長的地段也曾是濟南有名的“理發店一條街”。2014年14家理發店、2017年5月還有12家。近日新時報記者再探訪,整條街上只剩下5家,其中1家還把一半門面租給了飲品店。在緯十路兩側的小區里,新時報記者找到另3家原在緯十路上的理發店,它們租了居民樓的一層,改成美發工作室,門面有的還不如過去的一半大。

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  年輕人寧送外賣快遞不愿再當學徒理發 本文來自美人網

  除了縮小經營面積,還有很多理發店在縮減人員,不再雇傭洗頭、卷杠學徒,改開“夫妻店”。“我們當年學理發是因學習成績不好。除進廠當工人,只能學這門手藝養活自己。”30多歲的孫強(化名)是東北人,他和妻子在南辛莊西路上經營一家理發店,店門口長年貼著招學徒的廣告。他說:“太難招了,不像前些年,不愁學徒工。” 內容來自mrenw.com

  孫強認為,理發看起來是伺候人的活兒,不受年輕人青睞。“學理發的初級技能至少3年,這3年收入很低,也很枯燥,90后大多不愿吃這份苦。”孫強17歲就來濟南干理發,堅持10多年后才有自己的店面。“在濟南干美發行業的有90%以上來自農村。但現在農村孩子除了美發,還有更多行業可選,送外賣、送快遞都比學美發來錢快。”

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  孫強的說法得到經一路上3家理發店老板的認同:按照慣例,在理發店當學徒,店鋪只支付1000多元的生活費,洗一次頭可提成2元,上手理發了可提成30%,但從“什么都不會到簡單理發,再到獨立接活”的過程通常是10年左右,收入低、學習周期長,影響了年輕人的積極性。

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  劉春生分析:“這幾年招生困難,有的培訓學校也關門了。這兩年協會新發展的會員(理發店)還不如關門的多。會員單位的花名冊,曾出現過一整頁理發店都關門的情況。”有些年輕人沒學幾年就認為手藝到家了,試著獨立開店,結果賺不出租金來,三四個月就關門了。采訪中,一名年近50歲的美發師調侃:“真擔心我們這一代美發師退休了,人們想安靜地理個發都不行了。” 本文來自美人網

  “溫州幫”理發師占六成還有三成是東北人

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  據濟南美容美發行業協會統計,目前濟南有1600多家美容美發店,除去30%的美容店,還有1000多家美發店。劉春生回憶,上世紀80年代前,濟南有100多家理發店,從業者以山東各農村人口為主。上世紀80年代末開始,溫州籍理發師大批進入濟南美發市場,2000年前后濟南的美發店爆漲到600多家。 內容來自mrenw.com

  “非典”是個分水嶺。

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  劉春生說:“‘非典’期間要求嚴格,一批不合規、效益不好的店鋪就關門了,但‘非典’之后美發美容店翻倍增長。”2003年之后,濟南的理發店增到1000家,“東北籍的理發師就是從那時進入了濟南美發行業。” copyright mrenw.com

  劉春生估計,目前濟南約30%美發店是東北人在經營,60%是溫州人在經營。早來創業的溫州人把親朋故舊也帶到濟南,形成了理發業的“溫州幫”,“還有不足10%的從業者,來自山東省內的各城市。”

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  “女性從業者連10%都不到,盡管女性往往比男性理得更好。”劉春生說,工作時間長,女性的體力難以堅持,加上一般認為“懷孕后不適合接觸洗染藥水和久站理發”也導致女性理發師少之又少。 copyright mrenw.com

  轉向“整體形象設計師”濟南理發師需進京學習

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  很多美發店的老板,對目前的經營狀況感到迷茫。“他們來找我,說過去門頭沒那么高檔,收費低,但掙錢了。現在服務流程好,也上了新機器,各種項目齊全,為什么生意反而越來越差?” 美人網,網美人

  劉春生分析,如今美發行業面臨同質化問題,正處于轉折期,未來有些店鋪可能會撐不下去,理發店關門潮勢必會出現。經營者不光要學習技術,還要學習營銷模式、積累管理經驗。此外,理發師更要向“整體形象設計師”轉變。

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  “這是最難的。我們2003年去韓國考察,在那里理發師為客人挑選發型,不像國內,都是理發師問顧客‘你想理個什么頭?’”劉春生認為,美發行業應該引領美,而不是完全聽顧客指揮。

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  近幾年,濟南的一些美發店也開始提供形象造型設計服務,劉春生曾去看過,“都不具備整體形象設計的能力。在北京,客人進店后先設計,拿出文字和圖紙方案并錄入電腦。然后根據客戶的臉型、體型、形象氣質和工作性質,再結合客戶平時經常參加的場合,設計若干套不同的方案。但這樣的服務,在濟南美發行業幾乎是個空白。”他說。 copyright mrenw.com

  “如果有從業者真愿意做這樣一個店,我可以領他們去北京學習,在濟南一定不愁客戶。”劉春生說。 mrenw.com

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